Kunterbunter, süßer und köstlicher Sweet-Table...

Bei mir war was los am Wochenende! Bei 28 Grad und strahlendem Sonnenschein bruzelte ich zusammen mit Cupcakes, Minigugls, Keksen & Co. in der Küche. Aber alles für einen wunderbaren Zweck: Ich durfte für eine Hochzeits(nach)feier backen!!! Die eigentliche Hochzeit im engsten Familienkreis hatte schon stattgefunden und nun sollte es noch eine nachträgliche Party geben für die ich backen durfte. Gefeiert wurde in einem kunterbuntem Partyraum, wo ich mich um einen bunt-gemischten Sweet-Table kümmerte.

Knapp 200 Köstlichkeiten bereitete ich vor und...wer hätte es gedacht, mit der Zeit ging alles wie von selbst. Allmählich habe ich Routine darin Cupcakes und Minigugls am Fließband herzustellen ;-) Rasch machte sich ein angenehm-süßlicher und feiner Duft in der Wohnung breit. Saftige Kirschen gesellten sich zu warmen Schokotörtchen, Zitrone, Buttermilch und Lemon Curd verschmolzen zu einem himmlischen Cupcake, Äpfel und Zimt versetzten mich (trotz 28 Grad Außentemperatur) für kurze Zeit in Weihnachtsstimmung, klitzekleine Gugls kullerten wild herum, Herzkekse freuten sich über einen bunten Anstrich und zum Schluss vereinten sich noch Joghurt und Frucht zu einer wunderbaren Kombi. 

Auch, wenn ich zwischendurch mal die Lust verlor oder aus Nervosität plötzlich lauthals aufschrie, als ich zum Beispiel ein unerwartetes Loch im Spritzbeutel fand, der ärgerlicherweise schon mit dem gesamten Mascarpone-Topping befüllt war und ich dachte: Das ist das Ende ! Es gibt keinen Ausweg mehr! Der Sweet-Table ist geplatzt!...zeigte sich am Ende des Tages ein wunderbares Ergebnis, welches mich letztendlich doch mit Stolz erfüllte :-) Die vielen Stunden Arbeit hatten sich gelohnt. Das Brautpaar war sehr zufrieden und auch die Gäste waren von meinen Köstlichkeiten sehr angetan. Und das ist die Hauptsache!

Folgendes durfte verspeist werden...

Zitronen-Buttermilch-Cupcakes mit Lemon Curd-Füllung (20 Stück)

Schokotörtchen mit Kirschfüllung (20 Stück)

Apfel-Zimt-Cupcakes mit Lieblings-Mascarpone-Topping (20 Stück)

Schoko-, Vanille- und Heidelbeer-Kokos-Minigugls (je 20 Stück)

Herzkekse am Stiel (30 Stück)

Weingummi-Spieße aus Joghurt und Frucht (30 Stück)

Somit entstand eine bunte Mischung an Köstlichkeiten, passend zu dem bunten Partyraum. Dazu bastelte ich Cupcake-Picker und kleine Aufsteller, damit auch alle Gäste wussten, was sie überhaupt vorgesetzt bekamen :-)

Seid ihr neugierig geworden?

Hier kommen nun die Rezepte:

Für 12 Zitronen-Buttermilch Cupcakes mit Lemon Curd-Füllung (leicht abgewandelt von der lieben Kessy) brauchst Du:

110g Butter

120g Zucker

2 Eier

1 Prise Salz

1 Msp. gemahlene Vanille

125g Dinkelmehl (oder jedes andere Mehl)

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

50ml Buttermilch

2 EL Zitronensaft

etwa 1 TL abgeriebene Zitronenschale

Topping:

ca. 250g Mascarpone

Puderzucker (ich mache das immer nach Gefühl, am besten erst mal weniger nehmen und immer wieder abschmecken)

1/2 P. Vanillezucker

1 Msp. gemahlene Vanille

rosa Lebensmittelfarbe von Wilton

Zuckerperlen nach Belieben

1. Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen.
2. Butter und Zucker schaumig rühren. Dann die Eier, das Salz und die gemahlene Vanille hinzugeben. Mehl, Backpulver und Natron mischen und zusammen mit der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone dazugeben.
3. Zum Schluss die Buttermilch und den Zitronensaft untermischen.
4. Den Teig in die Papierförmchen füllen (ca. 3/4 voll machen) und bei 180 Grad ca. 15-20 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
5. Wenn die Cupcakes komplett ausgekühlt sind in der Mitte ein wenig aushöhlen und einen TL Lemon Curd hineinsetzen. Den sogenannten Deckel anschließend wieder draufsetzen.
6. Aus Mascarpone, Vanillezucker, gemahlener Vanille, Puderzucker und einem Tropfen rosafarbener Lebensmittelfarbe das Topping anrühren (nur so lange rühren bis es eine cremige, halb-feste Masse wird) und die Cupcakes damit verzieren. Ich habe die Cupcakes noch mit einer Zuckerperle geschmückt und fertig waren die köstlichen kleinen Törtchen!

Die Schokotörtchen mit Kirschfüllung und Sahne-Topping habe ich schon einmal gemacht. Ihr findet sie hier.

Die Apfel-Zimt-Cupcakes habe ich ebenfalls schon einmal gebacken. Zum Rezept gelangt ihr hier.

Die Heidelbeer-Kokos-Minigugls findet ihr hier, die Vanille-Minigugls gibt es hier und die Schoko-Minigugls, die ich am liebsten mag sind hier.

Die Herzkekse am Stiel habe ich nach einem Plätzchenrezept aus der Zeitschrift "Torten dekorieren" gebacken. Ich finde dieses Rezept wirklich super! Wer einfache Plätzchen haben möchte, sollte dieses Rezept verwenden. Ich habe sie nun schon zum 2. Mal gebacken und beide Male sind sie richtig gut geworden, nicht trocken oder bröselig, wie man es manchmal hat. Zudem muss der Teig nur 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, auch das finde ich ideal. Aber nun zum Rezept:

Für ca. 40-50 (je nach Größe mehr oder weniger) Herzkekse am Stiel brauchst Du:

125g Butter
125g Zucker
1 Ei
1 TL gemahlene Vanille
250g Dinkelmehl (oder jedes andere Mehl)

Eiweißspritzglasur:
250g Puderzucker
1 Eiweiß
2 TL Zitronensaft
rosa Lebensmittelfarbe von Wilton
bunte Zuckerperlen nach Bedarf

1. Butter und Zucker cremig rühren. Das Ei und die gemahlene Vanille dazugeben und zum Schluss das Mehl unter den Teig kneten bis er schön geschmeidig wird. Dann zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf etwa 180 Grad vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm dick ausrollen, Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Einen Lollistiel  leicht eindrücken und für ca. 10 Minuten ab damit in den Ofen.
3. Am besten trägt man die Glasur erst am nächsten Tag auf, dann sind die Kekse komplett ausgekühlt und nicht mehr so fettig. Über Nacht können sie in einer Blechdose aufbewahrt werden, so bleiben sie frisch.
4. Für die Eiweißspritzglasur Puderzucker in eine Schüssel sieben und mit dem Eiweiß, Zitronensaft, einem Tropfen rosafarbene Lebensmittelfarbe und evtl. etwas Wasser (je nachdem wie weich oder fest die Glasur werden soll) ca. 4 -5 Minuten mit dem Handrührgerät schlagen bis die Masse die richtige Konsistenz hat und schön glänzt. Ansonsten ruhig noch etwas Zitronensaft oder Wasser hinzugeben.
5. Nun kann die Glasur auf die Herzkekse aufgetragen werden. Einfach einen Kleks Glasur in die Mitte geben und mit einem Zahnstocher bis zu den Rändern verteilen. Nach Bedarf noch ein paar bunte Zuckerperlen drüberstreuen und trocknen lassen.

Die Weingummispieße aus Joghurt und Frucht eignen sich, wie ich finde perfekt für jede Party! Ganz schnell und einfach hat man sie hergestellt und dennoch sind sie ein Hingucker. Man nehme:

Schaschlikspieße
Joghurtgums
Fruchtgums
(oder andere Weingummisorten)

Joghurt- und Fruchtgums abwechselnd aufspießen und fertig!

Habt ihr auch schon mal einen Sweet-Table vorbereitet?
Ich wünsche euch noch eine wunderschöne Woche!

Klein, aber oho! Minigugls mit Heidelbeeren...süß und köstlich...

Da ich nach meinem super saftigem Heidelbeerkuchen jetzt tooootal auf Heidelbeeren abfahre, habe ich gestern Abend klitzekleine Minigugls gebacken. Natürlich mit Heidelbeeren! Und etwas Kokos durfte sich auch dazugesellen.

Wie ihr euch vorstellen könnt, ist der Heidelbeerkuchen schon längst weggefuttert, also musste eine neue Leckerei her. Und ich glaube, dass ich euch nicht schon wieder von diesen praktischen, winzigen und köstlichen Minigugls vorschwärmen muss, die sich einfach bestens zum Verschenken oder selber Vernaschen eignen?! ;-)

Wie ist es bei euch denn momentan so? Bei uns hat es sich seit gestern ziemlich abgekühlt. Da kann man sich auch mal wieder etwas länger in die Küche stellen und etwas Süßes und Köstliches zubereiten.
Ich fand dieses tolle, einfache Rezept bei Myri, welches ich nur minimal abgeändert habe. Sie hat einen super Blog mit vielen interessanten Rezepten. Ich bin z.B. total begeistert von ihrem Rezept für ein Grapefruit-Body-Scrub! Ein selbst gemachtes Peeling! Wie toll ist das denn?! Warum bin ich nicht selbst auf diese Idee gekommen!!! ;-)
Aber nun zurück zu meinen wunderbaren, kleinen Heidelbeer-Minigugls, die sich nun die volle Aufmerksamkeit wirklich verdient haben.

Für 18 Minigugls mit Heidelbeeren und Kokos brauchst Du (bei mir reichte der Teig am Ende sogar noch für 1 Muffin):

50g Dinkelmehl (oder jedes andere Mehl)
50g weiche Butter
30g Puderzucker
1 Mini-Prise Salz
1/2 TL Backpulver
1 Ei
50ml Buttermilch
1 Handvoll Kokosflocken (wer Kokos gern mag, sollte ruhig etwas mehr nehmen)
40g Heidelbeeren

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Puderzucker vermischen. Die weiche Butter und das Ei unterrühren.
3. Die Buttermilch hinzugeben und alles vermischen.
4. Die Heidelbeeren pürieren und zusammen mit einer Handvoll Kokosflocken unter den Teig heben.
5. Den Teig entweder mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Espressolöffels in die Miniguglform geben (bis zu 3/4 voll machen, der Teig geht ein wenig auf). Bei 180 Grad 13-15 Min. backen.
6. Das war's schon! Lasst sie kurz abkühlen und genießt dann diese winzig-kleinen Schätze! :-)

Ich wünsche euch noch eine wunderbare Woche! Nutzt die kühle Zeit doch auch mal wieder zum Backen. Der Hochsommer kommt bestimmt noch mal wieder :-)

Am Ende wird alles gut...mit den klitzekleinen Gugls...süß und köstlich...

Kennt ihr diese Tage an denen einfach nichts gelingen mag?
In meinem Fall ging es (na klar...) ums Backen. Ich habe mir vorgenommen so tolle Dinge zu backen, aber am Freitag ist mir einfach nichts gelungen! Ein Kuchen, der wunderbar geklungen hat, aber dessen Teig einfach nicht richtig gar werden wollte, obwohl ich ihn schon viiiiel länger im Ofen gelassen habe, als angegeben. Dann Cakepops, die einfach grauenhaft geschmeckt haben - vielleicht, weil ich als Frostingmasse zum "kneten" Quark verwendet habe, anstatt Frischkäse - und deren Candy Melts Glasur einfach zu dickflüssig und zäh war, so dass ich nachher ungenießbare Klumpen hatte, anstatt wunderbar-runde Cakepops.
Da half nur noch eins: Minigugls! Die Retter in der Not. Sie gelingen einfach immer, schmecken wunderbar und jeder freut sich, wenn er diese klitzekleinen Gugls sieht :-)

Ich entschied mich für 3 Sorten: Erdbeere, Zitrone und Schokolade. Mir gefielen die Schoki-Gugls am besten, weil sie so schön klebrig waren. Mmmmmhhh...eine tolle, klitzekleine Sünde! Nach ein paar Gugls in meinem Bauch waren der missglückte Kuchen und die ungenießbaren Cakepops schnell vergessen ;-)

Die schokoladig-klebrigen Minigugls habe ich schon mal gemacht, das Rezept findet ihr hier.

Für 18 tolle, sommerliche Erdbeer-Minigugls brauchst Du (Rezept leicht abgeändert von "Feine Gugl"):

30g Butter
30g Puderzucker
1 Msp. gemahlene Vanille
1 Ei
15g Sahne
35g Mehl
1/2 P. Vanillezucker
4-5 Erdbeeren, klitzeklein gewürfelt
Puderzucker zum Bestäuben 

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter, gesiebten Puderzucker und gemahlene Vanille zu einem glatten Teig rühren. Dann das Ei untermischen.
3. Sahne steif schlagen und mit dem Vanillezucker unterheben. Anschließend das Mehl unter die Masse rühren.
4. Erdbeeren in kleine Würfel schnibbeln und unter den Teig heben. Dann den Teig entweder mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Espressolöffels in die Miniguglform geben. Bei 180 Grad ca. 15 Min. backen.
5. Kurz auskühlen lassen und dann (nach Belieben) mit etwas Puderzucker bestäuben. Mjammi! :-)

Für 18 feine und leichte Zitronen-Minigugls brauchst Du (Rezept leicht abgeändert von "Feine Gugl"):

30g Butter
30g Zucker
1 Prise Salz
1 Msp. gemahlene Vanille
1 Ei
55g Mehl
25ml Milch
1/2 Bio-Zitrone (Schale+Saft)
Puderzucker + Zitronensaft/Wasser für den Zuckerguss
Zuckerperlen (nach Belieben)

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Butter, Zucker, Salz, gemahlene Vanille und Ei schaumig rühren.
3. Mehl unterrühren und dann die Milch dazugeben.
4. Die Schale der halben Zitrone und einen Schuss Zitronensaft zum Teig geben.
4. Den Teig entweder mit Hilfe eines Spritzbeutels oder eines Espressolöffels in die Miniguglform geben. Bei 180 Grad ca. 12-15 Min. backen. In der Zwischenzeit aus Puderzucker und einem kleinen Schuss Zitronensaft und einem mini-kleinen Schuss Wasser den Zuckerguss anrühren bis er eine dickflüssige Konsistenz angenommen hat. Vorsicht: Zuckerguss naschen macht süchtig! Ich spreche aus eigener Erfahrung ;-)
5. Die ausgekühlten Minigugls in den Zuckerguss tauchen und nach Belieben mit bunten Zuckerperlen verzieren.

So ihr Lieben, und jetzt wünsche ich euch noch einen herrlich-sommerlichen Tag...bei uns im Rheinland soll es heute 28 Grad geben...woooohooooo :-)

Minigugls 5mal anders...süß und köstlich...

Ich hab's ja gesagt, ich werde am Wochenende noch mal Minigugls backen :-) Mittlerweile bin ich verrückt nach diesen kleinen, niedlichen Dingern. Weil sie so schön winzig und lecker sind und auch so schnell und einfach zu backen sind.

Ich habe am Sonntag fünf verschiedene Minigugl-Teige vorbereitet. Ich bin ehrlich, ich konnte einfach nicht mehr aufhören :-) Erst wollte ich nur drei Sorten machen, dann ist es noch eine weitere Sorte geworden und zum Schluss hatten wir eben fünf Sorten Minigugls. Zu meiner Verteidigung muss ich sagen, dass eigentlich alles an dieser wunderbaren Minigugl-Silikonform liegt, die so eine tolle Handhabung hat. Die kleinen Gugls lassen sich sogar heiß aus der Form lösen, ohne dass man sie lange abkühlen lassen muss. Und genau deshalb konnte ich auch einfach nicht mehr aufhören neue Gugls zu backen.

Aber es hat sich gelohnt. Mein Schatz und meine Eltern haben sich gefreut :-)
Ich habe diesmal nur ein Rezept aus dem Buch "Feine Gugl" gewählt. Die restlichen fand ich in verschiedenen Blogs, wie ihr gleich bei den Rezepten sehen könnt. Mir haben alle Sorten sehr gut geschmeckt und ich würde alle fünf noch mal backen. Los geht's!

Für ca. 18 süße und köstliche Zitronen-Minigugls brauchst Du (Rezept fand ich bei Moey):

50g Butter
75g Zucker
2 Eier
90g Mehl
1/4 TL Natron
50g saure Sahne
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone  
Puderzucker + Zitronensaft (für den Zuckerguss)

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Butter und Zucker schaumig rühren, anschließend die beiden Eier hinzugeben. 
3. Mehl, Natron und die saure Sahne unterrühren. Zuletzt die Zitronenschale dazugeben.
4. Den Teig in die Förmchen füllen (ich habe einen Gefrierbeutel verwendet und in die eine Ecke ein Loch geschnitten). Der Teig geht noch ein wenig auf, also nicht komplett befüllen. Ca. 15 Min. backen. 
5. Puderzucker und Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. Die abgekühlten Minigugls mit dem Zuckerguss beträufeln. 
Mmmmmh...saftig, süß und köstlich!!! :-)

Weiter geht's...

Für ca. 18 süße und köstliche Apfel-Zimt-Minigugls brauchst Du (Rezept fand ich bei Ellys Art):

100g Mehl
50g Butter
50g Puderzucker
50ml Milch
1 Ei
1 Apfel (geschält und gerieben)
Zimt (je nachdem wie viel man mag)
Puderzucker

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten zu einem schönen, cremigen Teig verrühren. Zum Schluss den geriebenen Apfel unterheben.  
3. Den Teig in die Förmchen füllen (wegen dem geriebenen Apfel eignet sich hier zum Befüllen ein kleiner Löffel besser, als ein Gefrierbeutel). Die Förmchen können komplett befüllt werden, der Teig geht nicht mehr auf. Ca. 15 Min. backen. 
4. Die abgekühlten Minigugls mit Puderzucker bestäuben. 
Fruchtig, fein und lecker!!! :-)

Keine Müdigkeit vortäuschen...hier kommt das nächste Rezept...

Für ca. 18 süße und köstliche Mandel-Minigugls brauchst Du (Rezept fand ich bei Saskia. Habe es nur etwas abgewandelt, anstatt Haselnüsse nahm ich Mandeln): 

7 EL Öl
40g Zucker
1 Ei
25g Mehl
25g Speisestärke
1 Msp. Backpulver
1 P. Vanillezucker
25g gemahlene Mandeln
nach Belieben Zartbitterkuvertüre zum Verzieren

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten zu einem schönen, cremigen Teig verrühren. 
3. Den Teig in die Förmchen füllen (ich habe einen Gefrierbeutel verwendet und in die eine Ecke ein Loch geschnitten). Der Teig geht noch ein wenig auf, also nicht komplett befüllen. Ca. 15 Min. backen. 
4. Die abgekühlten Minigugls mit Zartbitterkuvertüre beträufeln. 
Ab in den Mund und genießen!!! :-)

Und wieder eins...
 
Für ca. 18 süße und köstliche Vanille-Minigugls brauchst Du (Rezept fand ich bei Schokohimmel):

75g Vanillejoghurt
50g Zucker
75g Mehl
1 Ei
1/2 TL Backpulver
50ml Sahne
1 Prise Salz
Mark 1/2 Vanilleschote
Puderzucker

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten zu einem schönen, cremigen Teig verrühren.  
3. Den Teig in die Förmchen füllen (ich habe einen Gefrierbeutel verwendet und in die eine Ecke ein Loch geschnitten). Der Teig geht noch ein wenig auf, also nicht komplett befüllen. Ca. 15 Min. backen. 
4. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Mmmmh...leicht, lecker und vanillig ;-)

Bald geschafft...das letzte Rezept:
 
Für ca. 18 süße und köstliche zweierlei Schoki-Minigugls brauchst Du (Rezept fand ich in dem Buch "Feine Gugl"):

abgeriebene Schale von 1/4 Zitrone
20g weiße, geraspelte Schoki 
20g dunkle, geraspelte Schoki
30g Butter
30g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei
10g Mehl
35g Weichweizengrieß
2g Kakaopulver 

1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Butter, Puderzucker, Salz und Zitronenschale verrühren. Das Ei dazugeben und schaumig schlagen.
3. Mehl, Weizengrieß und Kakao dazugeben und zum Schluss die beiden geraspelten Schokiorten unterheben. 
4. Den Teig in die Förmchen füllen (wegen der geraspelten Schoki eignet sich hier zum Befüllen ein kleiner Löffel besser, als ein Gefrierbeutel). Die Förmchen können komplett befüllt werden, der Teig geht nicht mehr auf. Ca. 15 Min. backen. 
5. Die abgekühlten Minigugls mit Zartbitterkuvertüre beträufeln. Ich habe zusätzlich noch kleine bunte Zuckerperlen verwendet.
Schokoladig, saftig, köstlich!!! :-)

So, jetzt wisst ihr, wie ich meinen Sonntag verbracht habe. Mit Backen und Naschen.

Ich hoffe ihr hattet auch einen schönen Sonntag :-)

Klein, kleiner, Minigugl...süß und köstlich...

ENDLICH habe ich auch eine Minigugl-Backform. Klein und fein mag ich es am liebsten. Also sind Minigugls genau das Richtige für mich! Und nachdem ich dieses Set bestehend aus einer pinken(!!!) Silikon-Backform und einem Rezeptbuch schon gefühlte 1000mal in diversen Buchhandlungen und im Internet gesehen habe, gehört es jetzt auch eeeeeendlich zu meinen Backutensilien. Jippidu! :-)

 

Lange hat es natürlich nicht gedauert bis ich die Miniguglform ausprobiert habe.
Zu der Handhabung dieser Form kann ich schon mal direkt sagen: Super! Obwohl in jedem Rezept steht, dass man die Form vorher einfetten (und mit Mehl ausstreuen) sollte, habe ich die Erfahrung gemacht (wie üblich bei Silikonbackformen), dass dies gar nicht nötig ist. Die Minigugls ließen sich jedes Mal problemlos aus der Form lösen und sahen einfach nur süß und köstlich aus!

 

Die Rezepte in dem Buch haben mich jetzt nicht wahnsinnig begeistert, aber es gibt ein paar die ganz gut klingen. Ich habe mich für zwei Rezepte aus dem Buch entschieden und eines habe ich in dem wunderbaren Blog "Elly's Art" gefunden. Dieses schmeckte mir sogar am besten. Mein Schatz hatte jedoch eine andere Meinung, also ist es einfach wieder geschmackssache :-)

Fakt ist, dass ich diese kleinen, niedlichen Minigugls am Wochenende sofort wieder backen werde. Sie gehen super schnell und einfach (Teig zusammen mischen, in die Form füllen, ca. 15 Min. backen, in der Zeit neuen Teig zusammen mischen, Minigugls kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen, neuen Teig in die Form füllen und so weiter...fast wie Fließbandarbeit ;-)) Sie sehen toll aus, schmecken grandios und man kann sie z.B. auch gut mit zur Arbeit nehmen.

Sooooo, nun aber zu den 3 Rezepten für die süßen und köstlichen Minigugls.

Mohn-Vanille Gugl (aus dem Buch "Feine Gugl")

Für etwa 18 Gugl:

1/4 Zitrone

1/2 Vanilleschote

45g Butter

35g Puderzucker

1/2 P. Vanillezucker (stand nicht im Rezept, habe ich aber dazugetan)

1 TL Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Ei

20g Mehl

35g Weichweizengrieß

1 EL Milch

15g Mohn

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Die Schale der Zitrone abreiben und das Mark der halben Vanilleschote herauskratzen.

3. Butter mit gesiebtem Puderzucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Vanillemark und Salz verrühren. 

4. Das Ei dazugeben und schaumig rühren.

5. Mehl, Weizengrieß und Milch dazugeben. Zum Schluss den Mohn unterheben.

6. Teig in die Förmchen verteilen (ruhig komplett befüllen) und ca. 15 Min. backen.

7. Kurz abkühlen lassen, Minigugls aus der Form lösen und nach Bedarf mit Puderzucker bestreuen.

8. Ab in den Mund und geniiiiiiiießen!

Apfel-Zitronen Gugl (aus dem Buch "Feine Gugl") 

Für etwa 18 Gugl:

1 Ei

30g Puderzucker

1/2 P. Vanillezucker (stand nicht im Rezept, habe ich aber dazugetan)

30g Butter

1 Prise Salz

55g Mehl

25ml Milch

1/2 unbehandelte Zitrone

55g geriebener Apfel

15g gehackte Mandeln

nach Bedarf Zuckerguss (aus Puderzucker und Zitronensaft)

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Ei, gesiebten Puderzucker, Butter und Salz schaumig rühren. Mehl und Milch dazugeben.

3. Zitronenschale abreiben und mit dem geriebenen Apfel und den geackten. Mandeln unterheben.

4. Teig in die Förmchen verteilen (ruhig komplett befüllen) und ca. 15 Min. backen.

5. Kurz abkühlen lassen, Minigugls aus der Form lösen und nach Bedarf Zuckerguss drübergießen.

Mjam, mjam, mjam...

Schokoladen Gugl (von "Elly's Art") - Elly's Rezept war mit Himbeermarmelade, die habe ich jedoch weggelassen

Für etwa 18 Gugl:

30g Mehl

15g Stärke

50g Zucker

2 TL Kakaopulver

1/4 TL Backpulver

 1 Prise Salz

50g weiche Butter

15ml Milch

1 Ei

1/2 TL Vanillearoma

etwas Zartbitter-Raspelschokolade

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Mehl, Stärke, Zucker, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.

3. Butter, Ei, Milch und Vanillearoma dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 

4. Zartbitter-Schokiraspel unterheben.

5. Teig in die Förmchen verteilen (bis zur Hälfte befüllen, Teig geht ein wenig auf) und ca. 15 Min. backen.

6. Kurz abkühlen lassen und Minigugls aus der Form lösen. Schokoladig, saftig, lecker!!! :-)