Orangen-Mandel-Gugelhupf...soooo fluffig...

Gugelhupf...wie ich finde ein wunderbarer Kuchen. Im Miniformat liebe ich sie, aber auch den großen Gugelhupf würde ich niemals und in keinster Weise verschmähen.
Auch diesen Orangen-Mandel-Gugelhupf möchte ich euch nicht vorenthalten. Der ist dank der sauren Sahne soooo fluffig, der zergeht gerade zu auf der Zunge :-)

Ich würde sagen, probiert ihn einfach selber. Es lohnt sich...allein schon, weil die Wohnung anschließend soooo schön nach Orange duftet! Ich find's herrlich!!!
Für einen Orangen-Mandel-Gugelhupf brauchst Du (gefunden bei Applewood House und minimal abgeändert):

1 Bio-Orange
180g Dinkelmehl (oder jedes andere Mehl)
40g Speisestärke
220g Zucker
1 P. Vanillezucker
1/2 TL gemahlene Vanille
60g gemahlene Mandeln
3/4 TL Natron
3/4 TL Backpulver
3/4 TL Salz
200g saure Sahne
2 Eier
220g Butter (weich)
paar Tropfen Orangenaroma nach Belieben
Puderzucker zum Bestäuben

1. Backofen auf etwa 180 Grad vorheizen.
2. Die Orange waschen, gut abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Alle Zutaten vermischen und in eine gefettete Gugelhupfform geben.
3. Bei 180 Grad ca. 45-50 Minuten backen. Ich habe den Kuchen nach etwa 30 Minuten mit Alufolie abgedeckt, sonst wäre er zu dunkel geworden.
4. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Habt noch einen schönen, gemütlichen Abend, ihr Lieben! :-)